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比盈特供面粉--甄選原料,精研細磨
來源:比盈生態 | 作者:比盈印象 | 發布時間: 2020-04-28 | 64 次瀏覽 | 分享到:
甄選原料,精研細磨,麥香四溢,綿柔細膩。
源自天然——質量好,品質高


      比盈特供面粉原材料來源于寶雞蟠龍原,屬于陜西冬小麥主產區之一,“炎帝故里、古陳倉寶雞”,土層厚,一年一季,生長期長,并且遠離污染,小麥質量更加天然純凈,再加上營養物質含量很高。以寶雞蟠龍原小麥為原料,精挑細算,石磨加工,生產的面粉原汁原味,深受消費者的親睞,供不應求!


比盈特供面粉與大廠面粉之間
在工藝方面、色澤方面、營養方面、口感方面以及味道方面,
都是存在著一定的差距。
相比較而言,比盈特供面粉要占優勢一些,
它的口感更好一些,營養更豐富一些。



1、工藝方面區別:
篩選:用振動篩將小麥里的雜質篩選出來,使得小麥干凈無雜質,這樣面粉的品質也會更高。
噴水清洗:這一步主要是為了將小麥清洗的更加干凈,保證面粉的衛生,另一方面也有利于后期的小麥脫皮。
輸送小麥:采用輸送帶將小麥運上去,靠一個個白鐵加工的管子采用真空吸上去。
篩分:經過碾磨的混合粗粉落入篩分機構,以此來高效分開面粉和麥麩,同時提取胚芽。
比盈特供面粉采用在低速度、低溫度的狀態下研磨而成,它的面粉產量相應也比較低。
而超市普通面粉采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨,皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉,并且磨粉機的運轉速度快、溫度高。

2、色澤方面區別:
比盈特供面粉呈自然的白色且微泛黃色。
而超市普通面粉樣色非常白皙。

3、口感和味道方面:
比盈特供面粉面筋質、帶有麥胚中的香味 。
普通面粉和面時,吃水少,面團色澤無變化。

4、營養價值區別:
比盈特供面粉小麥中的碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養成分全部得到保留,而且很容易吸收。
普通面粉通過對輥面粉機研磨,雖說有皮粉分離工藝,能把皮和芯完全分離,但其營養價值多少都會有點損失。




比盈特供面粉優點:
       低速研磨,低溫加工,不會破壞小麥中的營養物質,因此比盈特供面粉很大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養物質,特別是比盈特供面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。
它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構,無需任何添加劑,在煮面的時候,比盈特供面粉的面湯顏色呈淡黃色,而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。

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